ระวัง ! อ.เจษฏา เตือน มันฝรั่งที่มีหน่อขึ้นก่อให้เกิดอันตรายจริง

ThaiNews

Wednesday, July 6, 2016

0 comments

อ.เจษฏา เตือน มันฝรั่งที่มีหน่อขึ้น อาจก่อให้เกิดอันตรายจริง



หลังจากมีการแชร์เรื่องราว ถึงอันตรายของมันฝรั่งที่มีหน่องอกออกมา ซึ่งจะมีสารชนิดหนึ่งซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งสูง หากกินเข้าไป อาจตายลูกเดียว

ล่าสุด อ. เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้โพสต์ข้อความ ในเฟซบุ๊กส่วนตัวถึงกรณีดังกล่าวว่า

มันฝรั่งที่มีหน่อขึ้นนั้นอันตรายจริง แต่ไม่ได้ตายลูกเดียว”
นานๆจะเจอเรื่องแชร์กันที่พอเข้าเค้าว่าจะเป็นเรื่องจริง อย่างเรื่องอันตรายจากหน่อมันฝรั่งนี่ แต่ก็ดันพูดเว่อร์เกินจริงอีก
มันฝรั่งที่งอกหน่อหรือลำต้นแทงขึ้นมา จะมีการสร้างสารพิษที่ชื่อว่า โซลานีน solanine ซึ่งมีพิษรุนแรงแม้จะปริมาณเพียงเล็กน้อย ดังนั้นจึงห้ามกินหน่อของมันฝรั่ง หรือส่วนเนื้อของมันที่สีเขียวๆ
อาการที่พบถ้ากินเข้าไป ก็มึทั้งปวดหัว ตัวร้อน คลื่นไส้ อาเจียน เห็นภาพหลอน ช็อกเกร็ง ตาลาย หายใจแผ่ว ฯลฯ … ไม่ควรพยายามให้อาเจียน และ ควรส่งแพทย์โดยทันทีครับ
ทั้งนี้หากต้องการบริโภคมันฝรั่ง สามารถสังเกต มันฝรั่งที่ปลอดภัยได้ง่าย ๆ คือ ควรเลือกที่มีผิวสวย เนื้อแน่น ไม่มีรากงอกออกมา หรือเปลือกเปลี่ยนสี มีรอยแผลเน่ามีสีดำ เขียวหรือเนื้อนิ่ม ทั้งนี้เนื่องจากจะทำให้ปริมาณของ Solanine เพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะบริเวณราก ตาราก เปลือกหรือบริเวณที่เน่า กินเข้าไปแล้วจะเกิดพิษกับร่างกาย อาการที่เกิดขึ้นเมื่อกินสารพิษ Solanine เข้าไป ถ้าน้อยจะมีอาการคอแห้ง ชา อาเจียน ท้องเสีย ชักมีไข้ สลบ เป็นต้นนอกจากนี้มีรายงานว่า หญิงมีครรภ์ถ้ากินสาร Solanine เข้าไปจะทำให้แท้งได้ ถ้ามันฝรั่งที่มีรากงอกออกมา หรือมีตาราก ให้ตัดส่วนรากและตาออกนำไปแช่น้ำสักพัก ก็สามารถนำไปปรุงอาหารได้



ที่มา Jessada Denduangboripant

สนับสนุนเนื้อหาที่น่าสนใจโดย www.doctor.or.th

ที่มา http://news.mthai.com/hot-news/social-news/485097.html

Tag : Hot, Shock